11月6日，由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，信阳农林学院、信阳师范大学、河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心联合承办，省内外40多所高校参加的“广义杯”河南省第二届大学生茶食品创意设计大赛圆满落幕。学校作为重要参与单位，在此次大赛中表现卓越，荣膺“最佳组织奖”。同时，学校冀晓龙副教授带领20支参赛队伍参加复赛，经专家现场评审，“雪沫浮茶香-乳花映水扇”、“墨韵山水”和“三叠泉-茶立方”等5项参赛作品进入决赛。最终，“雪沫浮茶香-乳花映水扇”1项作品获特等奖，“三叠泉-茶立方”等4项作品获一等奖，“春兰露香•茶韵酥”等3项作品获二等奖，“轻氧抹茶空气炸面包”等4项作品获三等奖，“信阳毛尖桂花酒酿茶糕”等8项作品获优秀奖。本次大赛学校成果丰富，是学校长期以来坚持“以赛促学、以赛促教、以赛促创”育人理念的生动体现，也是学校学子卓越的创新实践能力和团队协作精神的有力展现。
本次大赛的丰硕成果是一个新的起点。未来，食品与生物工程学院将着力推动优秀创意设计向实际应用的转化，通过“创意、创新、创业”的联动，加强产学研协同，为我省茶食品产业的升级与创新人才的培养贡献新的力量。