序号 | 项目类型 | 项目名称 | 项目负责人 | 立项年度 | 经费（万元） |
1 | 中原科技创新领军人才 | 超声波辅助冷冻对原料肉品质影响机制及控制研究 | 白艳红 | 2023 | 100 |
2 | 中原科技创新领军人才 | 海洋磷脂酶PLC 脱除植物油脂中磷脂的分子机制及其应用研究 | 魏涛 | 2022 | 100 |
3 | 中原青年拔尖人才 | 河南花生根瘤菌优势高效资源发掘 | 张俊杰 | 2022 | 50 |
4 | 河南省科技创新杰出人才 | 双包被低聚原花青素微胶囊制备关键技术研究 | 纵伟 | 2017 | 50 |
5 | 河南省高校科技创新人才 | DBD等离子体杀灭B. cereus芽孢动力学规律及作用机制研究 | 相启森 | 2023 | 30 |
6 | 河南省高校科技创新人才 | 超声波对牛肉冷冻过程肌纤维结构与蛋白功能的作用机制研究 | 栗俊广 | 2022 | 30 |
7 | 河南省高校科技创新人才 | 等离子体活化水对淀粉多尺度结构及性质的影响研究 | 闫溢哲 | 2019 | 30 |
8 | 河南省高校科技创新人才 | 类胡萝卜素生物降解机制研究 | 魏涛 | 2017 | 30 |
9 | 河南省高校科技创新人才 | 传统特色肉制品加工过程安全危害因子形成及控制研究 | 白艳红 | 2014 | 30 |
10 | 河南省科技研发计划联合基金青年科学家 | 等离子体强化淀粉、脂质和蛋白质互作及调控消化特性的分子机制 | 闫溢哲 | 2023 | 30 |
11 | 河南省科技创新杰出青年 | 蕈菌胞内和胞外多糖的研究与开发 | 何培新 | 2012 | 30 |
12 | 河南省优秀青年科学基金 | 不同脱乙酰魔芋葡甘露聚糖影响热聚集肌原纤维蛋白消化特性的机制 | 望运滔 | 2024 | 25 |
13 | 河南省优秀青年科学基金 | 类PSE鸡肉蛋白乳液的油/水界面稳定机制研究 | 李可 | 2022 | 25 |
14 | 河南省优秀青年科学基金 | 等离子体活化水诱导大肠杆菌O157: H7亚致死损伤机制及其控制研究 | 相启森 | 2021 | 25 |
