本成果深入贯彻习近平总书记关于教育、科技、人才的重要论述，紧密锚定国家“新工科”建设战略部署与河南省现代食品产业高质量发展需求。以郑州轻工业大学食品类专业为实践载体，秉持“面向产出、科教融合、产教协同、数智赋能”理念，以培养具备复杂工程问题解决能力与扎实专业素养的高素质食品类新工科人才为核心目标。系统深化教育教学改革，构建了“产业需求-教育发展-科技赋能”三元驱动、“科教融合+产教融合”双链贯通、数智技术全程赋能的一体化人才培养体系，为同类院校食品类新工科建设提供了可复制、可推广的实践范式。

（1）三元驱动强根基：以“产业人才需求”为牵引，以“教育发展需求”为路径，以“科技赋能需求”为支撑，构建了“产业牵引—教育落实—科技赋能”的闭环逻辑，系统推动食品类专业新工科综合改革建设，夯实人才培养核心根基。

（2）双链贯通破壁垒：构建“理论体系科教融合链+实践教学产教融合链”一体化培养模式，打通“理论学习—实践锻炼—岗位适配”全链条，破解产科教融合深度不足难题，实现人才培养与产业发展同频同步。

（3）数智赋能提实效：搭建特色虚拟仿真平台，打造线上线下混合式教学模式，配套数字化教材，将数智技术融入人才培养全过程，同步强化学生创新能力与数智素养，适配食品行业数智化发展需求，提升育人精准度与实效性。

图1.食品类专业产科教融合教学模式改革与实践