出版著作（教材）（2016年-2023年）
| 序号 | 著作名称 | 第一作者 | 出版社 | 出版年月 |
| 1 | 淀粉复合物 | 刘延奇 | 郑州大学出版社 | 201612 |
| 2 | 枣汁加工技术研究 | 纵 伟 | 郑州大学出版社 | 201612 |
| 3 | Biomaterials: biological production of fuels and chemicals | 许春平 | 德国De Gruyter出版社 | 201611 |
| 4 | 烟草废弃物综合利用 | 许春平 | 中国轻工业出版社 | 201711 |
| 5 | Cyclodextrins：Preparation and Application in Industry | 李学红 | World Scientific出版社 | 201801 |
| 6 | 植物源食品超高压加工研究 | 张丽华 | 郑州大学出版社 | 201812 |
| 7 | 食品酶技术及其实践应用研究 | 魏 涛 | 中国水利水电出版社 | 201808 |
| 8 | 紫外辐照技术及应用 | 许春平 | 中国轻工业出版社 | 201904 |
| 9 | 食源性病原微生物快速检测及工具酶开发创新技术研究 | 孙新城 | 中国农业科学技术出版社 | 201906 |
| 10 | 蕈菌多糖的制取及其综合利用 | 许春平 | 中国轻工业出版社 | 201907 |
| 11 | 速冻面制品品质控制技术 | 张 华 | 中国纺织出版社有限公司 | 201909 |
| 12 | 食用植物蛋白分离与改性 | 王章存 | 郑州大学出版社 | 201911 |
| 13 | 纳米光催化抗菌 | 张静涛 | 郑州大学出版社 | 201912 |
| 14 | 肉品加工理论与新技术 | 栗俊广 | 中国纺织出版社有限公司 | 201912 |
| 15 | 肉品安全控制与危害物检测技术 | 白艳红 | 中国纺织出版社有限公司 | 202012 |
| 16 | 基于文献计量的植物活性成分研究趋势分析 | 纵伟 | 郑州大学出版社 | 202109 |
| 17 | 速冻米制品品质控制技术 | 张华 | 郑州大学出版社 | 202109 |
| 18 | 可控微生物种群混合体系的应用与创新 | 魏涛 | 中国纺织出版社有限公司 | 202201 |
| 19 | 等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用 | 相启森 | 中国纺织出版社有限公司 | 202201 |
| 20 | 淀粉及其复合物超高压改性技术研究 | 闫溢哲 | 郑州大学出版社 | 202204 |
| 21 | 食品科学中的新兴技术（译著） | 孙丽萍 | 中国纺织出版社有限公司 | 202303 |
| 22 | 发酵食品和饮料工业的技术创新（译著） | 杨旭 | 中国纺织出版社有限公司 | 202305 |
| 23 | 微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用（译著） | 杨旭 | 中国纺织出版社有限公司 | 202307 |
| 24 | 动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究 | 白艳红 | 中国纺织出版社有限公司有限公司 | 202311 |
| 25 | 中国鹰嘴豆根瘤菌研究 | 张俊杰 | 黑龙江大学出版社 | 202207 |
| 26 | 冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展（译著） | 相启森 | 中国纺织出版社有限公司有限公司 | 202305 |
