一、基本情况
李素云，女，1976年4月生，博士，教授，硕士生导师。
二、主讲课程
食品机械设备、食品工厂设计、《食品工厂设计》课程设计。
三、主要学术方向：食品高新物理加工技术
四、主要教学科研成果
1. 教学科研获奖情况
2014年河南省教育厅科技成果二等奖
2. 主持国家、省（部）、市（厅）项目
（1）河南省科技攻关计划，大米蛋白多肽的制备及对冷冻面团中酵母耐冻性影响研究（182102110149）
（2）河南省科技攻关计划，多糖对速冻米面制品冻藏过程中的水分迁移控制研究（172102110204 ）
（3）河南省高等学校重点科研项目，微胶囊化麻辣油粉末制品的技术研究开发（14B550012）
3. 论著
发表第一作者或通讯作者SCI收录论文3篇（中科院二区3篇）。代表性论著（5篇）如下：
（1）Li S, Ma H, Guo Y, et al. A new kinetic model of ultrasound-assisted pretreatment on rice protein.[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2018, 40:644-650.
（2）Suyun Li (#)，Xue Yang，Yanyan Zhang，Haile Ma(*)，Qiufang Liang，Wenjuan Qu，Ronghai He，Cunshan Zhou，Gustav Komla Mahunu，Effects of ultrasound and ultrasound assisted alkaline pretreatments on the enzymolysis and structural characteristics of rice protein，Ultrasonics Sonochemistry，2016，31：20-28。
（3）Suyun Li(#) ，Xue Yang，Yanyan Zhang，Haile Ma(*)，Wenjuan Qu，Xiaofei Ye，Rahma Muatasim，Ayobami Olayemi Oladejo，Enzymolysis kinetics and structural characteristics of rice protein with energy-gathered ultrasound and ultrasound assisted alkali pretreatments，Ultrasonics Sonochemistry，2016，31：85-92。
（4）纵伟、任广跃、李素云等，食品工厂设计，郑州大学出版社
4. 专利
申请国家发明专利5件，已授权2件。
(1) 张艳艳、刘兴丽、王宏伟、张华、李素云、刘骁、李银丽, 一种多模式超声波辅助醒发非发酵面团的方法, ZL201710759986.4
(2) 李国富、晁文、杨靖、鲍彤华、李素云、张露，提取酒糟残留白酒香气成分的方法，ZL200510107361.7