一、基本情况
王小媛，女，1986年4月生。2009年6月毕业于西北农林科技大学食品质量与安全专业，获工学学士学位；2012年8月至2014年9月作为联合培养博士于美国新泽西州立大学（罗格斯大学）食品科学专业学习；2015年12月毕业于西北农林科技大学食品科学专业，获工学博士学位；2015年12月后到郑州轻工业学院食品与生物工程学院工作，现任郑州轻工业学院讲师（校聘副教授）。目前已发表SCI论文5篇。
二、主要学术方向：果蔬加工及其安全控制
三、主要学术成绩：
发表SCI论文5篇：
1. Xiaoyuan Wang, Tianli Yue *, Tung-ching Lee *, Development of Pleurocidin-poly(vinyl alcohol) electrospun antimicrobial nanofibers to retain antimicrobial activity in food system application, Food Control,2015, 54: 150-157.
2. Xiaoyuan Wang, Yahong Yuan, Xiaochen Huang, Tianli Yue *, Controlled release of protein from core–shell nanofibers prepared by emulsion electrospinning based on green chemical,Journal of Applied Polymer Science, 2015, 16(132): 1-9.
3. Xiaoyuan Wang, Yahong Yuan, Tianli Yue*, The application of starch-based ingredients in flavor encapsulation, Starch–Stärke, 2015, 67(3-4): 225-236.
4. Yahong Yuan#, Xiaoyuan Wang#, Shaimma Hatab, Zhouli Wang, Yuan Wang, Ying Luo, Tianli Yue*, Patulin reduction in apple juice by inactivated Alicyclobacillus spp. , Letters in Applied Microbiology, 2014, 59(6): 604-609.
5. Xiaochen Huang, Yahong Yuan, Xiaoyuan Wang, Feihong Jiang, Tianli Yue*, Application of Electronic Nose in Tandem with Chemometric Analysis for Detection of Alicyclobacillus acidoterrestris-spawned Spoilage in Apple Juice Beverage, Food and Bioprocess Technology, 2015, 8(6): 1295-1304.