基本情况：张飞，男，1976年12月生，博士，讲师，硕士研究生导师。2010年8月，毕业于南京大学生命科学学院或理学博士学位。2010年9月起在郑州轻工业学院工作。
主讲课程：主讲《生物化学》、《分子生物学》等。
主要学术方向：生物催化与转化。
主要教学科研业绩
教学：2014年，获河南省教育厅高校教学技能大赛三等奖；
科研：2014年，嗜热酯酶立体选择性及其制备高活性甲氰菊酯的关键技术研究，获河南省教育厅科技成果一等奖。
论文论著：
参编《分子生物学》教材1部，发表学术论文20余篇，其中三大收录论文7篇，代表性论文如下：
[1] Fei Zhang, Qing-Zhong Zheng, Qing-Cai Jiao*, Jun-Zhong Liu, Gen-Hai Zhao, Synthesis of theanine from glutamic acid γ-methyl ester and ethylamine catalyzed by Escherichia coli having γ-glutamyltranspeptidase activity, Biotechnology Letters, 2010, 32(8):1147-50
[2] Fei Zhang, Qing Zhong Zheng, Qing Cai Jiao*, Jun Zhong Liu, Gen Hai Zhao，Enzymatic synthesis of theanine from glutamic acid γ-methyl ester and ethylamine by immobilized Escherichia coli cells with γ-glutamyltranspeptidase activity, Amino Acids, 2010, 39(5), 1177-1182