基本情况：何培新，男，1970年4月生，博士，教授，硕士生导师，河南省食用菌协会理事，中国菌物学会和中国微生物学会会员，2012年河南省优秀硕士学位论文指导教师，郑州轻工业学院二级特聘教授。
主讲课程：微生物学、生物基础实验、生物技术政策与法规、现代生物技术概论、高级微生物学（研究生）等。
主要学术方向：蕈菌生物技术、酿造酒关键技术
主要教学科研业绩：
获奖：获省级科技（教学）成果奖励3项，厅级奖励5项，其中“’泌阳模式’花菇生产新技术研究与应用”获2009年河南省科学技术进步奖贰等奖（第一名），“职技高师实用生物专业教学内容及课程体系研究”获2004年河南省教学成果二等奖（第三名）。
主持项目：参与国家自然科学基金项目2项，主持省级科研项目6项，地厅级3项。目前在研河南省科技创新杰出青年课题一项、河南省科技攻关课题一项。主持完成省级成果鉴定4项。
论文论著：公开发表科研论文130多篇，其中三大收录12篇；出版著作9部，其中独著或第一编著4部。代表性论著如下：
[1] Peixin He，Changkai Zhang，Xinsheng He. Interactions between Psilocybe fasciata and its companion fungus Acremonium strictum. Ecological Research, 2006, 21: 387-395.
[2]Peixin He, Lujing Geng, Duobin Mao, Zheng Wang, Chunping Xu. Production, preliminary characterization, and bioactivities of exopolysaccharides from Pleurotus geesteranus 5#、Preparative Biochemistry & Biotechnology，2013，43:1–15
[3] Peixin He, Lujing Geng, Zheng Wang, Duobin Mao, Jizhong Wang, Chunping Xu. Fermentation optimization, characterizationandbioactivity of exopolysaccharides from Funalia trogii. Carbohydrate Polymers, 2012，89: 17-23.
[4] Peixin He, Lujing Geng, Jizhong Wang, Zheng Wang, Duobin Mao, Chunping Xu. Purification, characterization and bioactivity of an extracellular polysaccharide produced from Phellinus igniarius. Annals of Microbiology, 2012，62（4）：1697-1707.
[5] Peixin He, Lujing Geng, Duobin Mao, Chunping Xu. Production, characterization and antioxidant activity of exopolysaccharides from submerged culture of Morchella crassipes. Bioprocess Biosystems Engineering, 2012, 35(8): 1325-1332.