应我校食品与生物工程学院邀请，华南农业大学食品学院二级教授、博士生导师、广东省畜禽产品加工工程中心主任蒋爱民老师来我校进行学术交流，2013年11月28日下午15:00在食工楼209教室作了题为《畜禽产品加工与质量安全控制新技术》的学术报告。
蒋爱民教授围绕着传统肉制品工业化开发与机理研究、碱诱导鸡蛋蛋白凝胶机理、“双蛋白”软质奶酪加工技术等内容做了详细阐述，并介绍了其国家自然基金申报、畜产品国家级精品课程、双语课程和网络示范课程建设的经验，蒋教授严谨的教学态度和一丝不苟的科研精神造诣给广大师生留下了较好的印象，其畜产加工中的“中西结合，西为中用”创新理念更是让我院师生受益匪浅。
随后，蒋爱民教授参观了我院实验中心和学科公共平台，为我院科研平台建设提出了宝贵意见
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食品与生物工程学院