一、学位点简介
轻工技术与工程学科主要以天然生物质及其衍生物等资源为原料，通过分离、改性、成形、加工、复合、整饰、包装、印刷等科学和技术方法，研制和生产日常生活必需品，满足人们提高物质和文化生活质量的需要，并为贸易、信息、医药、食品、纺织、能源等行业提供必需的基础材料，满足轻工及国民经济相关行业的重要需求，在人们生产生活中占有重要地位，同时也为战略新兴产业及国防军工领域提供必要的基础材料。本学科源于1989年开设的河南省首个发酵工程专业，2004年获批河南省首个发酵工程硕士点授权点，2010年获工程硕士学位授权点，2017年获学术学位硕士授权点，2021年获批河南省博士学位授权点重点建设项目，连续4次入选河南省重点学科立项建设。学科聚焦轻工技术与工程领域的前沿发展方向，重点围绕生物发酵、生物质能源与化学品、工业用酶、香料香精等领域开展创新性研究，致力于服务轻工产业的转型升级和绿色可持续发展。
学科依托食品科学与工程、生物工程、化学工程与技术等多学科交叉支撑体系，长期服务河南现代产业集群“酒饮品”“生物医药”等产业链，形成了发酵工程、生物质化学与工程、生物催化与转化和香料香精4个特色研究方向。学科主动对接中部地区高质量发展重大战略需求，牵头组建河南省轻工生物智造工程研究中心等高水平科研平台，并与河南金丹乳酸科技股份有限公司、河南仰韶酒业有限公司等行业龙头企业深度合作，共建校企研发中心和实训基地，通过博士服务团、科技特派员等形式精准对接企业需求，持续推动产教融合与科教融汇。学科注重培养学生严谨的科学态度、系统的专业知识、卓越的创新能力和国际视野，全面推行双导师制与导师学术团队负责制，设立科技创新专项基金支持学生参与科研实践和创新创业竞赛，为生物制造、食品工业及烟草工业等轻工特色产业领域培养高层次创新人才。
二、培养目标
本学位点以立德树人、服务需求、提高质量、追求卓越为主线，培养具有正确的政治思想政治素养、国际视野、基础扎实、科技创新能力强、符合行业发展需求的高层次创新人才。具体要求如下：
1.坚持正确的政治方向，具有较高的政治思想和政治素养，拥护中国共产党的领导和中国特色社会主义，深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想；遵纪守法，恪守学术道德与学术诚信，崇尚学术诚信；具备良好的职业道德和强烈的社会责任感。
2.掌握本学科扎实系统的基础理论、宽广深入的专门知识和现代实验技能，深入了解本学科科研及产业应用的现状及发展趋势；熟练掌握科学研究的基本思路、方法和专业技能，具有较强的创新意识、严谨的科学思维以及独立从事科学研究、教学工作或承担专门技术工作的能力。
3.具有良好的团队协作、组织管理能力与沟通协调能力，具备国际化视野和跨文化交流能力；具有良好的语言表达与写作能力；至少熟练掌握一门外国语，能熟练地阅读和翻译本专业外文资料，具备跟踪国际研究前沿、开展科学研究和学术交流的能力。
4.身心健康，具有能够承担本学科范围内各项专业工作的良好身体素质和心理素质。
三、研究方向
本学科紧密围绕轻工技术与工程内涵与发展前沿，结合学科优势与办学特色设置以下学科方向：
1.发酵工程：立足中原地区传统酿造和食品发酵产业优势，主要研究利用微生物、动植物细胞或生物酶进行物质转化的理论和工程技术。主要研究内容包括：底盘细胞设计与代谢途径重构、工业微生物生理特性与发酵过程优化调控、发酵食品微生物群落结构与功能调控、生物催化反应体系设计与工艺放大、工业发酵废弃物减量与清洁生产技术等，服务河南轻工产业转型升级和行业高质量发展。
2.生物质化学与工程：聚焦传统轻工产业废弃物的高值化利用，主要研究传统轻工产业废弃物等生物质资源化利用的理论、工程技术和装备。主要研究内容包括：生物质资源利用分子工程、生物质结构与转化机制、轻工业废弃物生物质转化技术及生物质转化为化学品、能源、功能材料的方法、技术和装备等，服务轻工产业绿色低碳转型和生物质经济发展。
3.生物催化与转化：聚焦工业生物制造核心酶催化剂和工程菌株两大关键要素，主要研究生物催化剂设计改造和高效工程菌株构建的理论和工程技术。主要研究内容包括：极端环境与特殊功能新酶资源挖掘与表征、酶结构与催化机制研究及理性设计、定向进化与高通量筛选技术、多酶级联催化体系设计与优化、工业微生物基因工程高效表达系统构建、微生物代谢途径重构与细胞性能优化、生物转化工艺放大与工业应用等，服务绿色生物工艺开发和工业化应用。
4.香料香精：聚焦香精香料产业技术瓶颈，主要研究食用香料香精绿色合成与制造、精细化学品合成机理、工艺过程设计和优化等基础理论与关键技术。主要研究内容包括：天然及合成香料化合物的分离纯化与结构表征、香精配方设计与调配技术、香味化学与感官科学、生物催化与酶法合成香料技术、香精香料质量控制与安全评价技术、数字化调香与智能感官评价技术等。本方向在烟用香精香料、卷烟调香、香味前体物质谱库构建和数字化调香技术方面具有国内领先优势，服务烟草工业和食品香料产业高质量发展。
四、培养方式及学习年限
本学科实行导师负责制，根据学科需要可实行导师组集体指导。
本学科采用全日制学习方式，基本学制为3年。在规定学制时间内未能修满规定学分或未能完成学位论文，可申请延长学习年限，最长学习年限一般不超过5年。
五、课程设置及学分要求
课程学习和必修环节实行学分制。总学分应不少于32学分，其中课程学习不少于27学分，必修环节5学分。
六、必修环节
1.开题报告
研究生必须广泛调研、查阅中外文献，了解本学科或本研究方向国内外研究进展，确定研究内容，完成学位论文开题报告。开题报告应包括选题的背景意义、国内外研究动态及发展趋势、主要研究内容、拟采取的技术路线及研究方法、预期成果、论文工作时间安排等。开题报告由培养单位组织，除保密论文外，开题报告应公开进行。开题报告一般在第3学期初进行，考核通过者取得相应学分。
2.中期考核
在完成学位论文工作的中期，各培养单位组织考核小组，对研究生的政治思想表现、课程学分完成情况、参加社会实践和专业实践情况、学术活动情况和学位论文进展等进行全面考核。考核通过者取得相应学分，准予继续开展后续工作。中期考核未通过者，依据相关文件对研究生进行筛选和分流。中期考核一般在第5学期前完成。
3.科研探索实践
科研探索与实践是指在导师指导下参与文献资料查阅、科研课题设计、数据收集、资料整理和分析、研究报告与实验报告撰写等科学研究的全过程。考核由导师（组）结合研究生日常科研表现及其实践成果进行综合评定，考核通过者取得相应学分。
4.学术活动
（1）定期参加学院、学位点和课题组的各类科研会议，参加学术讲座，进行学术研讨、研究进展汇报等活动。
（2）培养期内，参加学术会议（活动）不少于10次。
（3）培养期内，作学术报告不少于1次。
5.毕业答辩
研究生完成规定的课程学习、必修环节，获得研究生培养方案规定的学分，按规定完成学位论文撰写并通过学位论文审核者，方可申请毕业答辩。学位论文必须经本领域的专家评阅，答辩委员会须不少于5人的专家组成，专业学位论文评阅和答辩原则上应有行业导师参加。
七、学位论文
学位论文参照上级及校内学位论文撰写相关办法执行。
八、毕业和学位授予
研究生在规定学习年限内完成培养方案规定的课程学习、考核成绩合格、获得规定的学分，并通过学位论文答辩，符合毕业条件，准予毕业。达到学校研究生硕士学位授予标准，经学生申请、学校学位评定委员会审议通过，授予相应的硕士学位。
牵头单位：食品与生物工程学院
招生单位：食品与生物工程学院
