应我校食品与生物工程学院、冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）和面制食品国家地方联合工程研究中心邀请，澳门科技大学孙全才副教授来校做“肠道菌群通过激活CYP催化的类花生酸代谢通路预防肝损伤”学术报告。具体事宜如下：
报告题目：肠道菌群通过激活CYP催化的类花生酸代谢通路预防肝损伤
报告人：孙全才副教授
报告时间：2025年7月16日下午15：00
报告地点：科学校区食工楼211会议室
欢迎广大师生参加！
食品与生物工程学院
冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）
面制食品国家地方联合工程研究中心
二零二五年七月八日
附：孙全才副教授简介
孙全才，澳门科技大学医学院食品与营养学系副教授。本科毕业于西北农林科技大学食品科学与工程专业。博士毕业于马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系，先后在江苏大学、新加坡国立大学和佛罗里达州立大学工作。先后主持国家自然科学基金2项。研究主要集中于植物化学物质预防慢性疾病中的机制，以及食品污染物对肥胖、2型糖尿病和结肠炎发展的潜在影响。先后在Trends in Food Science and Technology、Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food & Function等顶级食品科学期刊上发表学术论文60余篇。担任国家自然科学基金评审专家、Current Research in Food Science、Food Science and Human Wellness等期刊副主编，Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food and Chemical Toxicology, Current Opinion in Toxicology、Journal of Future Foods 等期刊编委。