曹立创，男，博士（后），讲师，硕士生导师。2023年6月获得丹麦哥本哈根大学博士学位，随后留校从事博士后研究工作至2024年6月，2024年7月作为海外人才引进到学院工作。主要研究方向为食品风味化学、蛋白质化学、酶学及肉制品加工理论与技术。近年来，主持国家级项目3项，包括国家海外引才计划、国家自然科学基金青年项目和中国博士后科学基金特别资助项目；同时主持省部级项目2项，包括河南省自然科学基金青年项目和博士后科研基金匹配项目；参与国家自然科学基金面上项目1项。在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等食品领域国际期刊发表SCI收录论文10余篇，担任Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等国际期刊审稿人。邮箱：lichuang.cao@zzuli.edu.cn。