陈博，博士研究生，讲师，硕士生导师，主讲《食品添加剂及应用》课程，从事蛋白质化学，肉制品加工理论与技术研究。近年来，主持国家自然科学基金项目一项，河南省高等学校重点科研项目计划一项，参与国家自然基金面上项目、河南省科技专项和河南省科技攻关3项，发表SCI论文近10篇，参与省级教改项目1项，参编省级规划教材1部。邮箱：ChenBoEmail163@163.com
