聂荣祖，男，1991年5月生，工学博士，副教授，硕士生导师。主讲《食品基础实验》、《食品化学》、《IEC-食品感官评定》等课程。主要从事食品功能因子与健康互作关系、天然产物化学、计算生物学等研究。近年来，主持河南省科技攻关项目1项，河南省高等学校重点科研项目1项，参与1项国家级项目。以第一作者在国际权威期刊发表SCI论文8篇。担任International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Functional Foods等国际期刊审稿人。