苏东民，男，汉族，1963年生，博士，教授，河南省首批享受政府津贴专家，硕士生导师。主持完成国家自然科学基金项目1项；主要参加完成国家自然科学基金项目3项；主持完成省级重点科技支撑项目1项；主持完成省级科技攻关及省级国际科技合作计划项目2项；主持完成省级教学研究项目3项；主要参加完成全军后勤、农业部948引进项目等省部级科研项目7项；主要参加申报起草了《小麦粉馒头》国家标准。在国内外学术期刊上发表专业论文60余篇。先后主编出版《小麦粉品质改良与专用粉生产》等著作教材7部。获得国家科技进步奖二等奖1项；中国长城食品安全科技奖特等奖1项；中国粮油学会科技进步奖一等奖1项；中国食品科学技术学会科技创新技术进步奖二等奖1项；中国粮油学会第六届优秀论文奖二等奖1项；中国粮油学会科学技术奖三等奖1项；省教育厅科技进步奖二等奖1项；省教育科学研究优秀成果奖一等奖1项。