白艳红，女，博士，二级教授，博士生导师，河南省肉品加工与质量安全控制创新型科技团队带头人，国务院政府特殊津贴专家，中原科技创新领军人才，河南省学术技术带头人，河南省教学名师。现任郑州轻工业大学副校长，兼任冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室主任、农业农村部农产品加工标委会畜产品加工分委会委员、《Journal of Food Safety》《食品科学》《肉类研究》编委、《Food Science of Animal Products》科学主编。长期致力于肉品加工与质量安全控制、食品安全快速检测理论与技术方向的研究工作。近年来，主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划子课题、河南省重大科技专项、河南省重大公益专项等多项国家级、省部级科研项目；获河南省科学技术进步二等奖1项、中国轻工业联合会科技进步一等奖、二等奖各1项；发表SCI/EI收录论文80余篇（其中，ESI高被引论文3篇）；出版著作6部，共同主编国家级规划教材1部；授权国家发明专利11件，制修订国家、行业标准4项。