王宏伟，男，工学博士，讲师，硕士生导师，现为速冻食品加工课题组成员。主讲食品科学与工程专业《食品添加剂及应用》、《功能性食品》等课程。主要从事淀粉多层次结构解析与物性修饰、冻藏面制品品质调控等研究。近年来，主持河南省教育厅项目1项，参与国家自然科学基金、河南省科技攻关等国家级/省部级项目4项。近三年以来，以第一作者或通讯作者SCI收录论文12篇（中科院一区5篇，二区7篇），IF>60，其中高被引1篇，担任Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology等杂志审稿人，出版著作1部。获轻工业联合会三等奖1项，授权发明专利1项。