一、基本情况
常志娟，女，1979年2月生，硕士，副教授，郑州轻工业大学食品与生物工程学院教师。
二、主讲课程
食品安全学、食品生物技术、食品加工安全控制。
三、主要学术方向：食品加工与保藏
四、主要教学科研成果
1. 教学科研获奖情况
教学：
2012年度郑州轻工业学院教学质量考评优秀；
2013年“论大学生创新精神和实践能力的培养”获河南省教育厅信息技术优秀成果三等奖（证书编号：豫教[2013] 11951号），主持、第一；
2010年郑州轻工业学院青年教学改革项目《培养大学生创新精神和实践能力的研究与实践》，主持，第一，并通过项目鉴定；
2010年郑州轻工业学院青年教学改革项目《食品质量管理学课程体系与教学内容的综合改革和实践》，参加，第二，并通过项目鉴定。
科研：
冷藏陈列柜食品传热机理及节能技术。2013.01河南省人民政府 河南省科学技术进步二等奖、2012-J-54-R05/07。参加、第五；
微波速冻水饺的加工技术及品质特性研究。2012.06河南省科技厅、国内领先、豫科鉴字[2012]第358号。参加、第三；
冷藏陈列柜食品传热机理及食品温度分布模型研究。2010.09 河南省科技厅、国内领先、豫科鉴字[ 2010 ] 第101号。参加、第五。
主持国家、省（部）、市（厅）项目
3. 论著
发表第一作者12篇或通讯作者SCI收录论文2篇，出版著作1部。代表性论著（5篇）如下：
(1) 常志娟，李红，卜琳婓.冷、热榨文冠果油品质比较分[J].中国油脂，2019,44（10）：121-123
（2）常志娟，张培旗，刘永玲.红薯鱼丸的加工工艺研究[J].食品科技，2015:（07）：126-131
（3）常志娟张培旗朱桂月.番茄冰温保鲜的研究[J].食品工业，2014（10）：78-81
（4）Chang Zhijuan, Wu Xuehong,Lu YL,etc.Numerical simulation on the food package temperature in refrigerated display cabinet influenced by indoor environment. Advances in Mechanical Engineering，2013.1
（5）常志娟，张培旗. 火腿鼓风冷却过程的三维数值模拟[J]. 食品工业科技，2012（7）：52-54
(6) 陆兆新，常志娟（参编）.食品质量管理学中国农业出版社，2016.8
4. 专利