杨旭，男，1982年出生，无党派人士，博士，副教授，硕士生导师。现任郑州轻工业大学食品与生物工程学院生物技术系主任，郑州市代谢工程和系统生物学重点实验室主任。主要从事食品配料生物制造、微生物群落、生物质利用与转化等方面的研究。
近年来，先后主持完成河南省科技研发计划联合基金、河南省科技攻关项目等5项，参与河南省重点研发专项、河南省自然科学基金面上项目等3项，承担校企合作项目2项。发表学术论文20余篇，其中SCI/EI收录6篇；出版教材、专著5部；授权国家发明专利5件。获河南省科技进步一等奖1项。
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