介明沙，女，博士，讲师，硕士生导师。现任教于郑州轻工业大学食品与生物工程学院。主讲《食品分析》《食品生物技术》等课程。主要从事食品安全检测研究。近年来，主持河南省科技攻关项目1项、校级博士科研启动项目1项。发表第一作者论文6篇，其中SCI收录5篇，中科院一区1篇、二区3篇，担任Luminescence和Chinese Chemical Letter等国际期刊审稿人。参编中英文学术专著3部。
