李敏，女，博士，讲师，硕士生导师。主讲《食品工程原理》、《食品工程原理课程设计》、《食品基础实验》等课程。主要从事食品安全与控制研究。近年来，主持河南省科技攻关项目3项、横向项目1项、校级项目1项，参与国家自然科学基金1项。发表第一作者论文7篇，其中SCI收录5篇，授权国家发明专利2项。参编教材1部。
