安广杰，女，博士，副教授，硕士生导师，食品安全师讲师，食品安全内审员。主讲《食品酶学》、《食品加工单元操作实训》、《食品保藏原理》、《食品加工安全控制》、《食品原料安全控制》、《食品法规与标准》等课程。主要从事蛋白质食品资源的开发与利用。近年来，主持市厅级项目2项。发表论文15篇。出版著作6部，其中主编1部，副主编2部。
