吴楠，男，博士，讲师。主讲《食品生物化学》《食品专业英语》《食品生物技术》和《食品分子生物学》等课程。主要从事使用理论及实验方法解析酶等生物大分子活性机制的相关研究。近年来，主持河南省自然科学基金面上项目1项，河南省国际科技合作项目1项，河南省教育厅重点科研项目1项。以第一作者发表核心以上科研论文8篇，其中SCI收录4篇，发表核心以上教研论文1篇，出版学术专著1部。
