禹晓，女，1986.06，博士，中国农业科学院油料作物研究所博士后，副教授，硕士生导师。主要从事特色油料活性脂质分子营养、稳态化递送体系构建等方面的研究。
近年来，先后主持国家重点研发计划项目课题、国家自然科学基金项目青年/面上项目，河南省优秀青年科学基金、河南省科技攻关计划项目等6项。受邀担任Journal of Future Food、Food Safety and Health、中国食品技术学报、轻工学报等杂志青年编委。 以第一/通讯作者发表SCI论文20多篇，中科院1区Top期刊论文12篇。其中，IF>10论文3篇。主/参编学术著作3部，授权国家专利3件。荣获神农中华农业科技奖成果一等奖1项、河南省科学技术进步二等奖1项。
联系方式：yuxiao@zzuli.edu.cn（15838060115）