望运滔，男，博士，副教授，硕士生导师。美国马里兰大学访问学者，河南省优秀青年基金获得者。面向本科生主讲《食品添加剂及应用》《食品基础实验》；面向硕博生讲授《食品科学/安全研究进展》，《肉品与速冻加工专题》；获郑州轻工业大学“优秀硕士学位论文指导教师”，指导大学生获全国大学生生命科学竞赛三等奖、省级二等奖多项。主要从事食品胶体与肉制品加工制造方向研究，主持国家自然科学基金面上项目、青年科学基金项目，河南省优秀青年基金等纵向项目5项；第一/通讯作者发表SCI/EI收录论文20余篇，其中中科院1区14篇，H指数16；获授权发明专利3件，培养毕业硕士研究生6名，获河南省自然科学优秀学术论文一等奖2篇；参与获中国轻工业联合会科技进步一等奖。担任《食品安全质量检测学报》《Journal of Future Foods》青年编委，《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》《Food Chemistry》等国际知名期刊审稿人，中原食品实验室岗位科学家，国家自然科学基金项目评审专家，教育部学位中心论文评审专家。