史苗苗，女，博士，副教授，硕士生导师，郑州轻工业大学青年骨干教师，美国新泽西州立罗格斯大学访问学者。现任郑州轻工业大学食品与生物工程学院食品科学与工程系副主任。主讲《食品化学》《实验设计方法与数据处理》《食品工艺学实习》《食品基础实验》等课程。主要从事碳水化合物功能改性技术与研究。近年来，主持省厅级项目3项，校级项目2项发表论文13篇，其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文9篇，中科院一区2篇、二区3篇，担任Food Chemistry、Carbohydrate Polymers等国际期刊审稿人。出版学术专著1部。获中国粮油学会科学技术三等奖1项、河南省教育厅科技成果一等奖2项，授权国家发明专利1件。