李红，女，1978年3月，中共党员，博士，教授，硕士生导师。河南省青年骨干教师。主要从事脂质结构修饰、功能性质等方面的研究。
近年来，先后主持完成河南省科技攻关、河南省高校重点研发等10余项项目，参与国家自然科学基金、十三五国家重点研发计划子课题等6项项目，与企业联合承担6项项目。受邀担任《中国油脂》青年编委。发表学术论文40余篇，其中SCI/EI收录14篇；出版教材、专著5部；授权国家发明专利2件。获河南省优秀教材二等奖1项，河南省教育厅科技成果二等奖2项。
联系方式：lihong@zzuli.edu.cn, 13523435960
