赵学伟，男，博士，硕士生导师。主讲本科生课程《食品物性学》和硕士研究生课程《工程学导论》。主要从事食品加工过程模拟及食品流变学方面的研究。参与国家自然科学基金2项，主持郑州市重大科技专项子项目1项。发表论文50余篇，其中SCI/EI收录12篇，含Top期刊论文1篇；出版教材和著作5部。
