牛力源，女，博士，讲师。主讲《食品生物化学》《实验设计方法与数据处理》《食品安全专业综合实训》等课程。主要从事食品安全控制研究。近年来，主持国家自然科学基金青年项目1项，参与国家、省厅级项目2项。发表SCI收录论文6篇。参编出版学术专著2部、教材1部。获河南省本科教育线上教学优秀课程一等奖1项。申请国家发明专利2件。
