胡金强，男，1979年生，都灵大学（意大利）博士，副教授，硕士生导师。现任河南省食品安全国际联合实验室办公室主任，获河南省高等学校青年骨干教师称号，郑州市科技创新骨干，河南省食品科学技术学会理事、河南省农产品加工与贮藏工程学会理事，获河南省自然科学优秀学术论文二等奖、河南省教育厅科技成果二等奖以及河南省教育系统教学技能竞赛（高校理科）一等奖等教研奖项。主要从事食品安全检测与评价等方面的研究。
近年来，先后主持完成国家自然科学基金、教育部留学回国人员科研启动基金、河南省自然科学基金、河南省科技攻关项目、河南省教育厅科技重点项目以及企业委托项目等科研课题等10余项，参与国家自然科学基金等项目5项。发表学术论文20余篇，其中SCI收录10篇。
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