徐清萍，女，博士，教授，硕士生导师，获评过河南省青年骨干教师，平顶山市优秀科技特派员，河南省教育厅、河南省工会教学标兵，郑州市科技创新骨干，现为中国微生物学会酿造分会委员，中国食文化食品分会副秘书长，河北省调味品协会专家技术委员会委员，中国微生物学会会员。主讲发酵工程、传统酿造行业就业技能、生物专业导论、微生物遗传育种课程实习等课程。主要研究方向为发酵食品和功能性微生物，主持省、厅级项目4项，指导省级大学生创新训练计划项目2项，国家级大学生创新训练计划项目1项，获省科技进步二等奖1项，省教育厅科技成果奖二等奖2项，河南教育厅、河南省工会教学技能竞赛一等奖1项，省自然科学优秀学术著作奖三等奖1项，指导各级大学生竞赛获奖多项。此外，获河南省自然科学优秀论文奖一等奖、二等奖、三等奖多篇等。发表第一作者论文40余篇，SCI收录论文2篇，EI收录论文2篇，先后在化学工业出版社、中国纺织出版社出版调味品丛书、食品生产技术问答丛书、食品生产一本通丛书《食醋生产技术》、《调味品加工技术与配方》、《香辛料生产一本通》等著作11部。