河南省食品安全国际联合实验室

时间:2018-12-21浏览:1097设置

河南省食品安全国际联合实验室

批准单位:河南省技术厅

批准时间201412

实验室简介

河南省食品安全国际联合实验室是郑州轻工业学院英国龙比亚大学2014建立的,河南省食品安全领域唯一的国际联合实验室。联合实验室集聚了包括英国龙比亚大学与意大利卡梅里诺大学的专家教授,国内院士等一批高水平学者。目前实验室主要致力于食品安全检测评价与控制方面的研究工作。近3年来,联合实验室与英国龙比亚大学、意大利卡梅里诺大学、新加坡国立大学美国农业部、美国华盛顿州立大学等国际知名大学建立了长期合作关系。3年来,联合实验室主持国际学术会议2次,与国内知名专家学者开展形式多样的合作研究与学术交流。近3年来,联合实验室承担各类科技项目63发表SCI论文53篇、著作15获得获得授权发明专利21获得厅级以上科技奖励14,获得新技术(工艺、产品)19项。

主要研究方向: 

1. 食品生物安全检测

   主要运用现代分析测试技术等手段建立食源性致病微生物快速检测新方法。

2. 食品化学安全检测

   建立食品添加剂与非食用物质等化学危害物含量的检测方法

3. 食品生物安全评价

   应用毒理学对食品中存在的有害物进行风险评估。

4. 食品加工过程安全与控制

   系统且深入地研究食品加工过程安全控制的相关理论与技术。

代表性成果:

序号

成果名称

第一完成单位

成果类型

是否保密

1

新型辅酶吡咯喹啉酮的创制及应用

郑州轻工业大学

河南省科技进步二等奖

2

植物活性成分绿色节能加工关键技术开发与应用

河南省科技进步三等奖

3

生物转化叶黄素生成系列紫罗兰香味物质的关键技术开发及应用

河南省科技进步三等奖

4

速冻汤圆品质控制关键技术及产业化示范

中国轻工业联合会科学技术进步三等奖

5

速冻面米食品生产关键技术与装备及其产业化

江南大学

江苏省科技进步二等奖

6

植物活性成分绿色节能加工关键技术开发与应用

郑州轻工业大学

河南省科技进步三等奖

7

蕈菌胞外多糖高效制备关键技术开发与应用

河南省教育厅一等奖

8

河南特色林果食品精深加工及装备开发与应用

河南省教育厅二等奖

9

冷冻面团发酵面制品品质提升关键技术及产业化示范

河南省教育厅二等奖

10

基于PCRELISA的食品危害物快速检测技术及应用

河南省教育厅二等奖

11

速冻面制品品质提升关键技术及产业化示范

河南省教育厅二等奖

12

蕈菌胞外多糖高效制备关键技术开发与应用

河南省科技进步二等奖

13

新型抗性淀粉制备关键技术开发及应用

河南省教育厅二等奖

14

大豆磷脂高值化加工关键技术集成及应用

河南省教育厅二等奖

1

Effects of atmospheric pressure plasma jet on the physicochemical, functional, and antioxidant properties of flaxseed protein

郑州轻工业大学

SCI论文

2

Simultaneous determination of multiclass plant growth regulators in fruits using the quick, easy, cheap, effective, rugged, and safe method and ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

3

Effect of chickpea (Cicer arietinum L.) protein isolate on the heat-induced gelation properties of pork myofibrillar protein

4

Effect of pH-shifting on structural and heat induced gel properties of peanut protein isolate

5

Facile synthesis of Rh/Ti3+-TiO2 nanocomposites and its photodisinfection properties on Staphylococcus aureus under visible-NIR excitation

6

Copper modified Ti3+ self-doped TiO2 photocatalyst for highly efficient photodisinfection of five agricultural pathogenic fungus

7

Effect of rosemary extract on lipid oxidation of cooked pork during simulated gastric digestion

8

Effect of UVC light-emitting diodes on apple juice: Inactivation of Zygosaccharomyces rouxii and determination of quality

9

Chitosan hydrochloride/carboxymethyl starch complex nanogels stabilized Pickering emulsions for oral delivery of β-carotene: Protection effect and in vitro digestion study.

10

Removal of Alternaria Mycotoxins from Aqueous Solution by Inactivated Yeast Powder

11

Antigenic activity and epitope analysis of beta-conglycinin hydrolyzed by pepsin

12

Rapid analysis of Escherichia coli O157:H7 using isothermal recombinase polymerase amplification combined with triple-labeled nucleotide probes

13

Effects of oat β-glucan, oat resistant starch, and the whole oat flur on insulin resistance, inflmmation, and gut microbiota in high-fat-diet induced type 2 diabetic rats

14

Effect of high intensity ultrasound on physicochemical, interfacial and gel properties of chickpea protein isolate

15

Synergistic effect of pH shifting and mild heating in improving heat induced gel properties of peanut protein isolate

16

Characterization of the dough rheological and steamed bread fortified with extruded purple sweet

17

Understanding the structural and digestion changes of starch in heat-moisture treated polished rice grains with varying amylose content

18

Effect of germination temperature on hierarchical structures of starch from brown rice and their relation to pasting properties

19

Extended dynamic vapor sorption of glutinous rice flour observed in logarithmic time scale and its modeling as a process with varying activation energy

20

Langmuirdiffusion model-Its modification and further application to glutinous rice flour particles

21

Caramel products of glucose with water during heating process and their bioactivities

22

Characterization of new mutant eucommia ulmoides constituents in the discoloration during growing

23

Ultrasonic-assisted extraction and antioxidant activity of polysaccharides from Eucommia ulmoides leaf

24

Application Progress of Fluorescent Carbon Quantum Dots in Food Analysis

25

A green carbon dots-based fluorescent sensor for selective and visual detection of nitrite triggered by the nitritethiol reaction

26

Green synthesis of salt-tolerant gold nanoparticles for the rapid qualitative detection of Listeria monocytogenes in lateral flow immunoassay

27

A gold nanoparticles-assisted multiplex PCR assay for simultaneous detection of Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7A gold nanoparticles-assisted multiplex PCR assay for simultaneous detection of Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7

28

Improving interfacial properties, structure and oxidative stability by ultrasound application to sodium caseinate prepared pre-emulsified soybean oil

29

Effect of bamboo shoot dietary fiber on gel properties, microstructure and water distribution of pork meat batters

30

Effect of Cis-Trans Isomerization on the Crystallization Behavior of Triacylglycerols

31

Effects of plasma-activated water and heat moisture treatment on the properties of wheat flour and dough

32

A sensitive bio-probe for tracking lipid droplets with large Stokes shift and its application in cell imaging

33

Effect of ultrasonic intensity on structure and properties of wheat starch-monoglyceride complex and its influence on quality of norther-style Chinese steamed bread

34

Effects of total saponins from Panacis majoris Rhizoma and its degradation products on myocardial ischemia-reperfusion injury in rats

35

A low pH-based rapid and direct colorimetric sensing of bacteria using unmodifed gold nanoparticles

36

Purification, structure and biological activity of pumpkin (Cucurbita moschata) polysaccharides: A review

37

Structural characterization of polysaccharide from jujube (Ziziphus jujuba Mill.) fruit

38

Comparison of calcium and ultrasonic treatment on fruit firmness, pectin composition and cell wall-related enzymes of postharvest apricot during storage

39

Dynamic high pressure microfluidization (DHPM): Physicochemical properties, nutritional constituents and microorganisms of yam juice

40

Antimicrobial Effect of UVC Light-Emitting Diodes against Saccharomyces cerevisiae and Their Application in Orange Juice Decontamination

41

Three-dimensional porous carbon derived from different organic acid salts for application in electrochemical sensing

42

Solution structure of Gaussia Luciferase with five disulfide bonds and identification of a putative coelenterazine binding cavity by heteronuclear NMR

43

Development of a modified quick, easy, cheap, effective, rugged, and safe method based on melamine sponge for multi-residue analysis of veterinary drugs in milks by ultra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry

44

Highly efficient Ti3+ self-doped TiO2 co-modified with carbon dots and palladium nanocomposites for disinfection of bacterial and fungi

45

Study on the mechanism of ultrasonic treatment impact on the doughs fermentation capability

46

Combination treatment of high-pressure and CaCl2 for the reduction of sodium content in chicken meat batters: effects on physicochemical properties and sensory characteristics

47

Nature-inspired hierarchical materials for sensing and energy storage applications

48

ABA stimulates wound suberization through antagonizing the MYB4-mediated transcriptional repression of CYP86A1 and FAR in postharvest kiwifruit

49

Comparative study of thermal processing on the physicochemical properties and prebiotic effects of the oat β-glucan by in vitro human fecal microbiota fermentation

50

Development of weaning food with prebiotic effects based on roasted or extruded quinoa and millet flour

51

Thermal processing influences the physicochemical properties, in vitro digestibility and prebiotics potential of germinated highland barley

52

Effect of Plasma-Activated Water on Shewanella putrefaciens Population Growth and Quality of Yellow River Carp (Cyprinus carpio) Fillets

53

Inactivation and Membrane Damage Mechanism of Slightly Acidic Electrolyzed Water on Pseudomonas deceptionensis CM2

1

一种真空渗透提高饺子肉馅抗冻性能的方法

郑州轻工业大学

授权专利

2

一种多模式超声波辅助醒发非发酵面团的方法

3

一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法

4

杜仲籽中油脂、蛋白质、桃叶珊瑚甙和杜仲胶的综合提取方法

5

一种超声波处理提高饺子肉馅抗冻性能的方法

6

一种小麦低聚糖和小麦谷氨酰胺肽的联产工艺

7

一株降解香豆素的恶臭假单胞菌及应用

8

一种等离子体活化水湿热改性天然淀粉的方法

9

一种冬凌草有效成分的分离方法

10

一种从油芍籽壳提取多酚类物质的方法

11

一种快速绿色高效提取蚕沙黄酮的方法及其检测方法

12

一种杨树桑黄多糖的提取方法

13

一种葡聚糖/纳米金-银合金复合物的制备方法

14

一种枯草芽孢杆菌甘油激酶突变基因glpK及其应用

15

一种提高花生粕蛋白功能特性和降解黄曲霉毒素的方法

16

A Detection Kit for Salmonella and Escherichia coli O157: H7

17

一种3-乙胺基吡咯类化合物的合成方法

18

一种基于低pH的快速检测食源性致病菌的纳米金比色法

19

一种快速制备高耐盐纳米金颗粒的方法

20

一种自热炒面及其制备方法

21

一种1-甲基葡萄糖的合成方法及应用

1

微生物技术的理论与应用研究

郑州轻工业大学

著作

2

食品安全与质量管理

3

当代分子生物学理论与技术应用探索

4

微生物学

5

食品标准与技术法规

6

食品物流学

7

现代仪器分析技术及其在食品中的应用

8

肉品安全控制与危害物检测技术

9

膳食纤维加工理论与技术

10

速冻米制品品质控制技术

11

食品分析

12

食品化学

13

食品科学概论

14

食品质量管理

15

淀粉及其复合物超高压改性技术研究

1

噬菌体对肉制品中食源性大肠杆菌防治的关键技术研究(新工艺)

郑州轻工业大学

新技术、新工艺、新产品

2

食源性致病菌RPA-LFD快速检测关键技术研究(新工艺)

3

食品加工中丙烯酰胺形成对骨骼肌成肌细胞的影响及机制(新工艺)

4

新型金磁纳米复合材料及其生物传感器检测食源性致病菌的研究(新工艺)

5

肉类加工质量安全全程追溯体系研究与开发及产业化示范(新工艺)

6

类胡萝卜素生物降解机制研究(新工艺)

7

大豆β-伴球蛋白酶解过程中的抗原性变化及其寡糖链结构在抗原中的作用(新工艺)

8

不同热处理对全谷燕麦膳食纤维组分结构及其胃肠道健康效应的影响(新工艺)

9

中华传统畜禽食品工业化加工关键技术研究与装备开发(新工艺)

10

西式熏煮火腿低脂乳化关键技术研发(新工艺)

11

富含抗性淀粉面制品的开发及生理功效评价(新产品)

12

多模式超声波辅助酶解制备花生多肽关键技术研究(新技术)

13

蕈菌胞外多糖高效制备关键技术开发与应用(新工艺)

14

新型二苯醚类抗生素开发的关键技术研究(新产品)

15

低血糖指数面条消化性能的变化规律及品质控制研究(新技术)

16

大豆磷脂高值化加工关键技术集成及应用(新工艺)

17

等离子体活化水协同物理改性对淀粉结构及性质的影响研究(新技术)

18

绿色低温保质保鲜储油创新技术研发应用(新技术)

19

新型抗性淀粉制备关键技术开发及应用(新产品)

 

代表性项目:

序号

课题名称

编号

负责人

起止时间

经费

(万元)

类别

1

液质联用检测畜禽肉抗生素多残留高效在线基质净化机制及应用研究

31901767

季宝成

202001-202212

24

2

杭白菊多靶点抗脑缺血损伤活性的物质基础及作用机制研究

81903507

杨鹏飞

202001-202212

20

3

面筋蛋白冻藏过程中结构变化的原位表征及对质构品质的作用机制

U2004147

  

202101-202312

50

4

介质阻挡放电等离子体诱导大肠杆菌O157:H7亚致死损伤机理及控制研究

32072356

白艳红

202101-202412

58

5

基于超声波作用促进鸡肉肌原纤维蛋白低盐乳化特性形成的机制研究

32072243

  

202101-202412

58

6

微高压二氧化碳胁迫诱导酿酒酵母氧化应激损伤的机制研究

32001801

牛力源

202101-202312

24

7

灵菊七降糖活性成分及作用机制研究

32000281

 

202101-202312

24

8-

超高压与氯化钙协同改善低钠盐鸡肉肌球蛋白乳化特性的机制研究

32101989

  

202201-202412

30

9

柿多聚原花青素靶向结合EGFR增强肠上皮屏障功能的分子机制

32101889

葛珍珍

202201-202412

30

10

超声场下颗粒态淀粉-脂质复合物的形成机制研究

32101976

王宏伟

202201-202412

30

11

超声波辅助冷冻对猪肉肌原纤维蛋白结构和凝胶功能的影响机制

32102045

栗俊广

202201-202412

30

12

碱热预处理显著抑制硫酸钙诱导花生蛋白冷凝胶脱水收缩的机制

32272367

望运滔

202301-202612

53

13

红枣多糖经肠道菌群酵解结构变化规律及构效关系研究

32201969

冀晓龙

202301-202512

30

14

挤压过程中山药淀粉-蛋白结构域调控淀粉消化性能的分子机制

32202110

史苗苗

202301-202512

30

15

功能化三聚氰胺海绵用于液质联用检测动物源食品兽药多残留快速基质净化机制研究

32202174

  

202301-202512

30

16

射频加热中温度场分布及潜在非热效应对鸡蛋中沙门氏菌的作用机制研究

32202190

  

202301-202512

30

17

青稞、甘薯功能性和高附加值产品研发及产业链一体化示范

2020YFD1001400

申瑞玲

202003-202212

213

1

基于低温等离子体的鲜切果蔬保鲜关键技术研发

202102110139

翟娅菲

202001-202112

10

2

基于微流控芯片的食源性致病菌化学发光传感器关键技术研究

202102110140

介明沙

202001-202112

10

3

绿色魏斯氏菌耐超高压处理分子机制的研究

202300410497

 

202001-202112

5

4

肉类安全危害物快速检测与防控关键技术研发及示范

201300110100

白艳红

202109-202309

200

5

等离子体活化水致大肠杆菌O157:H7亚致死损伤机制及其控制研究

212300410090

相启森

202101-202312

25

6

低温等离子体去除红枣汁中链格孢霉素关键技术研究

212102110345

王小媛

202101-202212

10

7

油芍籽粕抑制柑橘采后青霉病的活性物质及抑菌机理研究

212102110020

时桂芹

202101-202212

10

8

基于磁性固相萃取的食品中痕量杂环胺快速检测关键技术研究

212102310493

 

202101-202212

10

9

抗菌肽PK34与结核分枝杆菌索状因子TDM相互作用的分子机制研究

212300410415

孙红宾

202101-202212

10

10

海洋磷脂酶PLC脱除植物油脂中磷脂的分子机制及其应用研究

224200510017

 

202201-202312

100

11

基于噬菌体及其裂解酶的食源性致病菌新型检测方法的建立

222102520041

孙新城

202201-202312

0

12

基于UPLC-MS/MS在线基质净化体系的杂环胺快速检测技术研究

222102310463

 

202201-202312

0

13

高活性DNA酶-多肽复合物的点击组装及生物传感应用

222102310140

伍永梅

202201-202312

10

14

基于智能手机辅助比率型荧光传感器的四环素快速检测技术研究

222102310355

岳晓月

202201-202312

0

15

低温肉制品腐败微生物色谱法快速检测及新型抑菌活性包装膜的制备

222102110352

 

202201-202312

0

16

PSE鸡肉蛋白乳液的油/水界面稳定机制研究

222300420092

 

202201-202412

25

1

苹果-牛蒡-猕猴桃复合功能饮料关键技术研究与开发

20B550012

赵光远

202001-202112

0

2

不同脱乙酰度的魔芋葡甘聚糖对自热面条品质特性的调控机制研究及应用

20A550013

葛珍珍

202001-202112

3

3

超声波协同钙处理对杏软化影响及其细胞壁多糖降解机制的研究

20A550011

刘梦培

202001-202112

3

4

纳米银胁迫下单核细胞增生李斯特菌的应激规律及其致病性的研究

20A550012

 

202001-202112

3

5

发酵多糖构效关系

20IRTSTHN022

许春平

202001-202112

50

6

等离子体活化水对淀粉多尺度结构及性质的影响研究

20HASTIT037

闫溢哲

202001-202112

60

7

细菌环对β-葡萄糖醛酸苷酶的催化活性及底物特异性的影响

20KYYWF113

  

202101-202212

8

8

红枣多糖结构单元库的构建及构效关系研究

21A550014

冀晓龙

202101-202212

3

9

基于新型双功能DNA探针建立高灵敏的抗生素检测新方法

21A550015

伍永梅

202101-202212

3

10

pH响应型活性-智能包装膜的制备及在冷鲜肉保鲜中的应用

22A550018

  

202201-202312

3

11

茉莉酸协同脱落酸调控阿魏酸酰基转移酶(FHT)促进猕猴桃果实损伤愈合

22A550010

魏肖鹏

202201-202312

5

12

冻藏面团内部淀粉组分变化影响馒头品质的机制研究

22A550017

王宏伟

202201-202312

3

13

鹰嘴豆根瘤菌的生态适应机制研究

22HASTIT035

张俊杰

202201-202412

60

 

联系方式:jqhu@hotmail.edu.cn

 


返回原图
/