为进一步加强学生的工程实践能力，2017年12月28日至2018年2月10日，食品与生物工程学院组织了2014级食品科学与工程专业和食品质量与安全专业学生在广东喜之郎集团南京生产基地进行为期40天的生产实习。
2017年12月28日早上，带队教师和学生乘坐大巴车从学校出发顺利抵达南京生产实习基地。企业人事部负责人对师生们的到来表示了热烈欢迎，并在礼堂进行了两天的实习培训。会上就本次实习内容及实习协议进行了详细说明；带队教师栗俊广博士对本次实习的目的、意义以及实习期间的注意事项等做了详细的解读和安排；企业培训人员也对喜之郎集团的规模、生产安全和员工管理制度等为大家做了详细的介绍。培训结束后学生们分别进入了各自的实习岗位。
学生们按照企业员工的标准，深入生产一线，了解从原料到产品的各个加工工序，虚心向企业教师请教和学习，在实习岗位亲自操作、尽职尽责。通过为期40天的实习，深入了解了企业一线生产的操作流程和关键控制环节，深刻体会到食品工厂一线生产的艰辛。通过此次实习，学生们也将自己的理论知识与企业实践活动有机的结合起来，大大地提高了学习效果。
学院高度重视本次实习，学期初就对实习地点、时间和规模等细节进行了科学论证，并对实习企业进行了前期考察，确定了广东喜之郎集团南京生产基地、三全食品、河南华测公司、谱尼测试公司、河南广电计量检测公司、大用集团鹤壁赛德食品等6家企业。提前1个月，把相关企业情况及实习人数反馈给学生，根据学生需要选择实习企业。企业实习中学院选派优秀中青年骨干教师全程指导，学院多次以不同形式到实习基地进行探望慰问；最后一班实习学生于2月10日晚返回郑洲，学院班子成员和系主任等亲自迎接实习归来的学生，并为不能及时回家的同学专门安排了住宿，所有学生现均已安全返回自己家中。本次实习活动圆满结束。
本次实习是食品相关专业首次实现省外生产实习，也是为适应中国工程教育认证考核指标体系的一次有益探索。学生们通过本次实习展现了当代大学生以及轻院学子的风采，规范言行，虚心学习，认真工作，文明礼貌，在实践中提升了自身素质，丰富了自身的社会阅历。