农历春节是我国最重要的传统节日，春节期间全国各地家家户户都要进行贺年活动，聚餐饮食是其中重要内容。春节饮食文化由来已久，《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安地度过了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。春节饮食，各地存在一定的差异，最常见的有年夜饭、饺子、元宵、年糕、汤圆，还有许多具有地方特色的文化，如老北京的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉；老上海的蜂糕、米糕、云片糕、黄豆芽、发芽菜；老东北进入腊月后家家杀猪，包粘豆包、做豆腐；四川的火锅；湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样等。形式千差万别，同样都寄托了愿景和情感，表达了对美好生活的热爱。

    为了引导我院学生更好的传承春节饮食文化，体验成长的乐趣，培养我院学生的专业意识，表达对祖国、父母的感恩之心，经研究决定在我院2010级学生中开展以“传承饮食文化，感恩祖国父母”为主题的寒假社会实践活动。以此推动社会实践工作的全程化。

传承饮食文化，感恩祖国父母

主办：食品与生物工程学院

承办：食品与生物工程学院分团委

1、选取春节期间（腊八到元宵节）有地方特的饮食风俗文化一个侧面或一种节日美食或者一种工业食品、生物制品，通过实地考察、走访、查阅资料等形式，了解其现状、起源、制作工艺等；

2、在家长的指导下，全程参与制作一种春节传统食品。

1、将整个的过程以文字、图片、视频等形式记录下来，整理成约10分钟左右的成果汇报（文字配合PPT），汇报中需体现该种食品的起源与文化内涵、加工工艺过程、关键控制点等内容；

2、下学期初以班级团支部为单位开展“传承饮食文化，感恩祖国父母” 主题团日活动，团日活动后每个团支部推荐出两名优秀者参加学院主题的演讲比赛。

通过演讲比赛，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。分团委组织获奖者在全院开展“传承饮食文化，感恩祖国父母”为主题的团日交流活动。