10月26日，应我校食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）和河南省冷链食品质量安全控制重点实验室邀请，中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员来我校做题为“肉品加工科技现状及发展趋势”的学术报告。报告会在科学校区食工楼211室进行，相关老师和研究生参加了报告会，报告会由白艳红院长主持。

报告会上，张德权研究员介绍了我国肉品加工行业发展现状，突出强调了目前我国肉品加工行业存在的共性问题，阐述了未来发展方向。站位全国行业发展现状，分析了我国肉品行业在节能降耗绿色加工、减损保质保鲜、分级分割增值、传统肉制品工业化、精深加工梯次增值、机器换人降低成本和质量安全主动保障方面的新需求，并指明了我国肉品加工科技的创新发展趋势。张研究员的报告，为相关教师和研究生的研究提供了新思路，同时，张研究员自身及其团队建设发展历程以及求真务实，治学严谨的精神使与会师生备受鼓舞。

学术报告会后，张德权研究员与相关教师围绕肉品加工相关热点问题又进行了深入交流，并就相关领域进一步开展交流与合作进行了深入洽谈。随后张德权研究员在白艳红院长的陪同下参观了河南省冷链食品质量安全控制重点实验室，食品生产与安全河南省协同创新中心和学院大型仪器共享平台。