2018年7月4日，我校主持承担的河南省重大科技专项“肉类加工质量安全全程追溯体系研究与开发及产业化示范”项目进展汇报会在科学校区食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）二楼211会议室召开。

河南省科技厅农村处处长李锦辉，以及来自河南工业大学、郑州工程技术学院、河南省食品工业科学研究所、河南省农业科学研究院、河南省商业科学研究所等专家出席会议。副校长方少明教授出席会议，参加会议的有科技处、财务处主要负责人，项目主持人白艳红教授及其团队成员、项目参与单位河南科技大学、河南牧业经济学院、河南大用实业有限公司、河南众品食业股份有限公司、河南省永达道口食品有限公司课题负责人及相关研究人员和项目骨干。会议由科技处副处长周立明教授主持。

河南省重大科技专项项目进展汇报会现场		副校长方少明教授致欢迎辞
省科技厅农村处处长李锦辉出席会议并讲话		项目主持人白艳红教授汇报项目进展情况

首先，副校长方少明教授致欢迎词。他对科技厅领导和专家组莅临我校指导工作表示热烈的欢迎。他介绍了学校的基本概况以及近年来学校在学科建设、科学研究、人才培养等方面取得的成绩。并指出，这次河南省重大科技专项项目进展汇报，既是对我校主持河南省重大科技专项项目工作的一次全面检验，也是进一步加强我校学科建设、不断提高科学研究和服务经济社会发展能力的一次良好契机。恳请各位领导、专家对项目实施和管理等工作多提宝贵意见和建议。

会上，项目主持人白艳红教授汇报了项目的总体情况，包括项目获批情况、年度任务与分工、经费拨付及管理、项目运行机制、项目实施进展情况、阶段性取得的关键技术、科学研究成果、平台建设、队伍建设与人才培养、专项经费使用情况和下一步工作安排等。参与单位课题负责人也分别对各自承担的课题任务进展情况进行了汇报。

专家组对听取了项目进展汇报，审查了相关技术资料，经质询和讨论等环节，对该项目的组织、实施、进展情况和取得的阶段性成果予以肯定，并对下一步工作包括各课题总体进度、目标完成情况、成果示范推广的要求等进行了具体的指导与建议。

李锦辉处长做总结讲话。他对项目取得的成效给予了充分的肯定，认为该项目较好的完成了阶段性任务指标，取得了具有创新性和推广应用价值的研究成果，提升了我省肉类安全保障水平。建议项目组要加大宣传，进一步规范项目管理机制，不断探索项目运行新模式，为河南省肉类加工产业做出贡献。

最后，副校长方少明教授对领导和专家的辛勤工作和悉心指导表示衷心感谢，对项目组提出了明确要求，特别是要按照专家组的意见和建议进一步加强和完善研究工作，加强各承担单位之间的分工协作，注重经费平时的规范使用和审计等工作。

 “肉类加工质量安全全程追溯体系研究与开发及产业化示范”项目是由我校白艳红教授牵头主持的2016年度河南省重大科技专项项目，是我校第一次作为主持单位获得的省级重大科技专项项目。参与单位是长期与我校开展产学研合作的兄弟院校和企业，项目组分工协作、优势互补、联合攻关。依托该省重大专项项目的支持，白艳红教授带领的肉品加工与质量安全控制团队被评为河南省创新型科技团队，依托“河南省动物源食品加工与质量安全控制院士工作站”、“河南省冷链食品质量安全控制重点实验室”、“肉品精准加工与质量安全控制河南省工程实验室”等省级平台，构建了畜禽肉食用品质分析和关键控制点体系、肉品质量和安全控制体系，研发了肉品加工与安全检测新技术和安全溯源平台，在大用、众品、永达等肉制品加工企业示范和应用，进一步提升了肉品加工安全的保障水平，为食品科学与工程博士点申报学科的建设提供了有力支撑。