关于公布首批校级“卓越工程师教育培养计划”立项项目的通知

校属各单位：

为了深化我校工科专业人才培养模式的改革，培养面向工业界、面向行业和地方经济发展需要的高级工程技术和管理人才，根据教育部实施“卓越工程师教育培养计划”的有关要求，经过院（直属系）申报，校专家组评审，学校研究批准， “电气工程及其自动化”、“食品科学与工程（烟草方向）”、“热能与动力工程”、“过程装备与控制工程”四个专业为我校首批“卓越工程师教育培养计划”立项专业，“软件工程”和“计算机科学与技术”专业为“卓越工程师教育培养计划”建设专业。希望各单位按照立项工作计划积极开展工作。

                                 二0一0年十二月九日

食品科学与工程烟草工程方向简介

国家级特色专业 河南省重点专业 河南省名牌专业 河南省特色专业

   本科，学制四年，是我院最有特色、在全国烟草行业影响较大的本科专业方向，本专业培养烟草工程方面的高级工程技术人才。根据社会需求，已扩展为烟草工程、烟草化学与香精香料、烟草加工机电一体化三个分支。主要课程有：食品科学与生物工程的基础课和技术基础课，烟草工程专业课如烟草原料学、卷烟工艺学、烟草化学、香精香料学、烟草品质分析、卷烟机械、调香学、香精香料工艺与设备、机械制造技术基础、控制工程基础、机电能动控制、卷烟工厂自动化、卷烟厂设计等。学生将掌握卷烟生产的基础知识和基本理论，具有开发新产品、加工工艺设计、卷烟调香加香、卷烟设备安装调试、维护、生产管理、产品质量检测的能力。毕业后可从事烟草新产品开发、香精香料开发、卷烟工艺设计、卷烟设备应用和管理、科学研究和教学工作。

培养计划

 

一、培养目标

    本专业培养适应社会主义现代化建设及市场经济需要的德、智、体全面发展的、思路开阔、基础扎实、适应性强、勇于创新的烟草工程及香精香料方面的高级工程技术人才。

二、培养要求

    以烟草原料学、烟草化学、卷烟香味化学的理论为基础，以卷烟设备、卷烟工艺、调香技术为技术手段，以烟草分析和香精香料分析为检测手段，根据烟草行业具体条件和需要，从事烟草企业及香精香料企业生产、管理和新产品的研制开发。

毕业生应获得以下几个方面的知识与能力：

1、有一定的自然科学、人文社会科学和管理科学的基础知识；

2、掌握生物化学、微生物学、食品工程原理、烟草化学等专业技术基础理论知识和实验技术；

3、掌握卷烟生产工艺和香精香料生产工艺的基本原理与要求，掌握加工工艺与卷烟质量的关系，具有一定的生产管理知识和烟草分析技术。

4、具有较好的烟草化学、卷烟香味化学和卷烟生产工艺的理论及评吸调香技术，具有研制开发新产品和设计新工艺的能力。

5、具有一定的机电基础知识，掌握卷烟厂设备的工作原理、性能和维护技术。

6、掌握文献检索和资料归纳整理基本方法，具有较好的外语与计算机应用能力，具有初步的科学研究能力。

三、学制与学位

修业年限：实行以4年为基础的弹性学制，修业时间为3~6年。

授予学位：工学学士

四、学时与学分

总学分：199

课内教学学时：2560/163

其中：

公共基础课学时：1172/75

学科基础课学时：1134 /72

专业课学时：254 /16

集中安排的实践环节周数：28 /28

课外培养和社会实践最低学分：8

五、主干学科

化学、生物学、烟草科学与工程、调香技术

六、主要课程

生物化学、微生物学、烟草化学、食工原理、烟草原料学、卷烟香味化学、卷烟工艺学、卷烟产品设计、卷烟烟气化学、卷烟工厂设计概论、天然香料学、合成香料学、调香技术。