序号	项目名称	项目承担人	指导老师	作品形式
1	无花果果肉饮料的研制	李安静	安广杰	论文
2	树莓果汁饮料的酶法制备	谢孟玲	安广杰	论文
3	有限酶解谷朊粉流变性及胶凝特性研究	陆杰	王章存	论文、专利
4	“中普”彩色小麦色素提取及性质研究	张天阳	冯昕	论文
5	红薯非淀粉多糖的提取研究	肖欣欣	鲍彤华	论文
6	红薯饮料的研制	郑苗苗	刘延奇	论文、实物
7	山药淀粉的结构及性质研究	龚岩峰	李昌文	论文
8	超高压对豆腐渣加工特性影响的研究	祁亚铭	李昌文	论文
9	芥末油喷雾干燥微胶囊化的研究	杨英丽	李素云	论文
10	速冻熟水饺复热工艺研究	韩百彦	李素云	论文
11	V-型淀粉的酶解特性研究	刘延娜	杨留枝	论文
12	燕麦非乳益生产品的研发	党雪雅	申瑞玲	论文、实物
13	a-糖基转移酶法制备大环糊精	王冰	李学红	论文
14	生物转化白桦脂酸生产新型药物的研究	郭小怡	王吉中	论文、实物
15	抗性淀粉的制备及其工艺优化研究	王永杰	李红	论文
16	绿色小米深加工产品关键控制技术研究	杨海军	徐清萍	论文
17	香紫苏产香内生菌的分离鉴定及其香味成分的分析	李洁	许春平	论文、实物
18	不同红配条件下国产自主烟化学成分的变化研究	巴志龙	杨靖	论文
19	青枣果肉混浊汁酶法工艺	张瑞	赵光远	论文、实物
20	酸解淀粉凝胶的冻融性质研究	赵森	刘延奇	论文、实物
21	超高压对牛乳中游离氨基酸的影响研究	丁聪	郑坚强	论文
22	改性红枣膳食纤维新工艺	任梦霞	纵伟	论文、实物
23	B-D-呋喃果糖苷酶高产菌株筛选	郭梦磊	马歌丽	论文
24	功能性蛋白多肽制备工艺研究	黄园园	马歌丽	论文